Многие травы и специи созревают рано, устойчивы к холоду и тени, что делает их пригодными для выращивания на подоконнике вашего дома. Мы отобрали для вас некоторые из самых вкусных и наименее требовательных культур.
Мы обнаружили, что не только лук и укроп хорошо растут в домашних условиях. Разнообразные полезные салаты и другие требовательные травы также прекрасно себя чувствуют на подоконнике.
1. Кресс-салат
Эти быстрорастущие, холодостойкие травы богаты витаминами и минералами. Водяной кресс не нуждается ни в почве, ни в дополнительном освещении. В южном окне сбор урожая происходит уже в конце января.
Кардамон можно добавлять в салаты и украшать бутерброды.
Разложите семена на влажной поверхности из хлопка, пористой бумаги или гидрогеля. Поливайте ежедневно и проращивайте через 2-4 дня. Регулярно опрыскивайте растения из пульверизатора. Когда растения достигнут высоты 7-8 см, обрежьте их ножницами.
Лучшие сорта для подоконников — Vesenni, Vitamin, Ducato и Prestige.
2. Салат латук
Салат-латук — любимое блюдо вегетарианцев. Лактуцин улучшает пищеварение, регулирует обмен веществ, успокаивает нервную систему, избавляет от бессонницы и содержит вещества, снижающие кровяное давление.
При приготовлении используйте хорошо промытые и высушенные листья салата. Примечание: Избыток воды испортит вкус.
Разложите семена свободно в контейнере с соотношением перегноя, травы и песка 2:2:1. Накройте их полиэтиленовой пленкой и поставьте в темное место. Когда прорастут первые ростки, поставьте емкости с семенами на подоконник.
Поливайте растения каждые 1-2 дня и защищайте их от прямых солнечных лучей и перегрева. Накройте часть окна тонкой тканью.
Листья салата можно собирать, когда они достигнут 3-4 см в длину, примерно через 4 недели после посева.
Для выращивания на подоконниках подходят следующие сорта: oakleaf, lollo rossa, lollo bionda, odessa dai shakshigii и grand rapids.
3. Шпинат
Шпинат хорошо растет на южных и западных окнах. Чем больше света получает растение, тем больше биологически активных веществ оно накапливает. Шпинат содержит железо, органические кислоты, минеральные соли, легкоусвояемые белки и множество витаминов.
Листья шпината добавляют во многие блюда. Особенно вкусны салаты из свежей зелени и других овощей.
Семена можно начинать высевать с середины января. В качестве емкости лучше всего выбрать небольшой контейнер. И почва должна быть плодородной, иначе растения не будут хорошо расти. Своевременный полив также необходим для успешного выращивания.
Когда появятся первые всходы, они должны находиться как можно ближе к стеклу, чтобы получать больше света. Оптимальная температура составляет 15-19°C. В возрасте 20 дней рекомендуется подкормить рассаду комплексом микроудобрений.
Через 30 дней после посева темно-зеленые листья шпината уже собраны. Однако их собирают только до появления стеблей. В этот момент листья становятся горькими и бесполезными.
Лучшими отечественными сортами являются Бордо, Виктория, Билофул, Толстолистный, Робуст и Стоик.
4. Горчица сарептская
Горчица выращивается без верхнего слоя почвы так же, как и перец. В этих случаях в ту же емкость часто помещают смесь семян кардамона, семян горчицы и листьев репы.
Пряные листья горчицы добавляют в гарниры и различные салаты.
При выращивании этих культур размещайте их на подоконнике при температуре 15-19°C и регулярно опрыскивайте.
Все сорта горчицы можно выращивать на подоконнике. Самые популярные — «Волнушка» и «Прима».
5. Рукола
Эти растения содержат витамины группы В, каротиноиды, аскорбиновую кислоту, железо, магний, йод и цинк.
Пикантный вкус рукколы с грецкими орехами и горчицей обогащает вкус салата без закваски.
Ругула хорошо растет зимой на южных подоконниках. Его следует высевать поверхностно в умеренно влажную почву и регулярно опрыскивать из пульверизатора. Прореживать сеянцы следует через 8-10 дней после появления всходов. Удаленные растения можно использовать в пищу. Через 3 недели появляются листья. Один или два из них можно отщипнуть от растения и съесть.
Для домашнего выращивания подходят ранние (Изумруд, Покер) и среднеспелые сорта (Корсика, Сицилия, Рокет).
6. Портулак овощной
Толстые, влажные листья сверригилло не только вкусны, но и полезны. Его высаживают так же, как и другие травы, растущие в подпочве.
Обильно поливайте растения в течение вегетационного периода и следите за тем, чтобы в поддонах всегда была вода. Подкармливайте растения раз в неделю раствором комплексного минерального удобрения (5 г на литр воды) или настоем золы (20 г на литр воды).
Листья и побеги можно употреблять в пищу через 3-4 недели после распускания почек.
Лучшими сортами цветка-туфельки являются Голден, Кузьмински Семко и Парадокс.
7. Валерианелла
Другие названия этого растения — салатное пюре, полевой салат и рапунцель. Валериана богата йодом, железом и фолиевой кислотой.
Молодые листья валерианы имеют сладкий вкус и ореховый аромат. Они хорошо сочетаются с любыми мясными блюдами.
Валерианелла терпима к холоду, сырости и свету, поэтому в зимние месяцы ее нельзя лишать дополнительного освещения. Ярко-зеленые листья съедобны уже через месяц после прорастания.
Если освещение недостаточное, валерианеллу можно выращивать на пористой бумаге, например, на перечнице. В этом случае ростки съедобны.
На сегодняшний день известны только такие сорта валерианеллы, как Duplex, Pentagon, Trianon и Improvisation.
8. Кервель
Это однолетнее растение с ароматом аниса в основном используется как пряность, но его молодые листья — вкусная и полезная трава, обогащающая вкус салатов.
Каррабилл холодо- и теневынослив, может обходиться без дополнительного освещения, любит влажность и хорошо растет при температуре около 15°C. Однако влажность воздуха должна поддерживаться на высоком уровне.
Через месяц после прорастания срежьте все растения и посейте новые.
Сорта кервеля различаются по форме и цвету листьев: светлый, зимний брюссельский, курчавый и рассветный.
9. Бораго
Листья руридиса по вкусу напоминают свежий огурец. Они усиливают вкус весенних салатов.
Растение требовательно: хорошо переносит недостаток влаги, нетребовательно к почве, температурному режиму и свету. Посейте семена в горшки с почвой и регулярно поливайте.
Руридиса можно добавлять в салаты через 3-4 недели после прорастания (на стадии 2-3 листьев). Однако котиледонные листья более нежные и поэтому также пригодны для употребления.
Перед сбором урожая рекомендуется слегка подсушить почву. Это усиливает аромат
Такие сорта огурцов, как Владыкинское Семко, Ручеек и Утро, очень похожи друг на друга. Отличается от них только сорт Norm: растения этого сорта более компактны.
10. Петрушка
Это популярное растение не нуждается в представлении. Петрушка любит свет и будет расти при недостатке света, поэтому этой зимой рекомендуется использовать дополнительное освещение. Однако он очень хорошо переносит холод и не требует большой влажности.
Добавляйте петрушку в супы, салаты, гарниры и мясные блюда для придания свежего вкуса.
Посейте 0,5 г предварительно замоченных и пророщенных семян петрушки в контейнер размером 30х20 см с высотой стенок не менее 15 см. Почва должна быть плодородной. Посыпьте семена водой комнатной температуры и поставьте в хорошо освещенное место.
Для выращивания на подоконнике подходят следующие сорта: Бриз, Сандвич, Волшебница, Глория, Вьющаяся, Обыкновенная листовая и Прима.
11. Укроп
Укроп также чувствителен к свету. Кроме того, она требует обильного полива водой ежедневно. В идеале его следует высаживать при температуре от 15ºC до 18ºC. Однако он может переносить кратковременные понижения температуры до 8ºC.
Укроп высевают так же, как и петрушку (в большие горшки), но на дно следует положить дренажный канал, чтобы он не погиб от большого количества воды. Лучше всего поместить семена под пластиковую крышку, пока они не прорастут.
Укроп содержит много витаминов С, Е и бета-каротина. Он также богат калием, кальцием, фосфором, магнием и натрием.
Рекомендуемые сорта: гренадер, грибовский, киблаи, ришелье.
Если вам нравится выращивать ранние травы для себя и у вас это хорошо получается, вы можете стать предпринимателем и попробовать выращивать травы и специи на продажу. Прочитайте нашу статью о том, как сделать это правильно.
