Адзуки — польза и рецепты приготовления традиционной красной фасоли из Японии

Красная почечная фасоль азуки богата витаминами, минералами и активными веществами. Они используются для приготовления полезных блюд, которые улучшают функционирование многих систем организма.

Как Галкин развлекает олигархов: уберите детей от экранов
10 часов назад
Что будет, если не забывать взять ложку чеснока с мёдом утром
9 часов назад

Красная фасоль

Богатый состав фасоли адзуки

Красная почечная фасоль — это бобовое растение родом из Восточной Азии и Гималаев. Его плоды могут быть самых разных цветов, но самый распространенный — красный. Источник: en.wikipedia.org.

Отзыв о красной фасоли на iHerbОтзыв о красной фасоли на iHerb

В 100 г продукта содержится 7,3 г клетчатки, 7,5 г белка, 25 г углеводов и менее 1 г жира. Калорийность составляет 128 ккал.

В таблице ниже приведен химический состав красной почечной фасоли.

Вещество.

Процент суточной дозы на 100 г продукта.

Красная почечная фасоль богата антиоксидантами — 29 видами, которые помогают организму бороться с возрастными изменениями и многими заболеваниями.

Этот продукт содержит антипитательные вещества, которые препятствуют усвоению минералов. Поэтому рекомендуется замачивать, проращивать и ферментировать бобы перед употреблением.

Полезные свойства для здоровья человека

Красная почечная фасоль оказывает положительное влияние на организм человека благодаря высокому содержанию активных веществ (подробнее см. ncbi.nlm.nih.gov и nih.gov).

  1. Предотвращает неоплазию и
  2. повышают тонус сосудов, и
  3. нормализовать работу сердца, и
  4. Снижение уровня холестерина и сахара в крови, а также
  5. выводит лишнюю воду и уменьшает отеки.
  6. Он защищает организм человека от неблагоприятного воздействия окружающей среды, защищает от
  7. Она выводит токсины и
  8. Он обогащает организм питательными веществами и микроэлементами и
  9. Он улучшает работу кишечника и
  10. Он стимулирует иммунную систему и
  11. укрепляет костную структуру.

Красная фасоль рекомендуется людям, страдающим диареей, заболеваниями почек и печени. Кроме того, этот продукт способствует снижению веса и улучшает качество грудного молока во время лактации (более подробную информацию можно найти на сайте nih.gov).

Рецепты приготовления на основе адзуки

Красная почечная фасоль богата микроэлементами, витаминами и аминокислотами и часто используется людьми, следящими за своим здоровьем. Существуют различные рецепты вкусных блюд на основе этого продукта.

Сварите чеснок в молоке и выпейте отвар: хватит одного раза
9 часов назад
Деньги польются рекой: трём знакам астрологи предсказывают финансовый успех этой осенью
8 часов назад

Анко — паста из красных бобов

Лапша анко — это бобы, приготовленные по особому рецепту с сахаром и медом. Полученную смесь используют в качестве начинки для пирогов.

  • Сахар — 100 г.
  • Фасоль адзуки — 200 г.
  • Вода — 1 литр.
  • Хорошо промойте фасоль и замочите на 4 часа.
  • Добавьте фасоль в воду, доведите до кипения и варите в течение 10 минут.
  • Уменьшите огонь и варите в течение 1,5-2 часов до готовности.
  • Слейте воду, разомните фасоль в пюре, хорошо перемешайте с сахаром и варите на медленном огне в течение 10 минут.
  • Дайте макаронам остыть.

Если паста слишком густая для приготовления, можно использовать воду, в которой варилась фасоль, чтобы разбавить пасту. Охладите до 7 дней.

Красная фасоль с перцем и чечевицей

Чтобы приготовить фасоль, вам понадобится

  • Красная фасоль — 50 г.
  • Средняя и мелкая фасоль — 50 г.
  • Чечевица — 30 г.
  • Томатная паста — 500 мл.
  • Помидоры — 300 г помидоров.
  • Зеленый перец — 2
  • Зеленый перец — 1.
  • Лук — 1 луковица.
  • Оливковое масло — 50 мл.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Посолите и поперчите фарш.

Красная фасоль с перцем и чечевицей

  • Замочите фасоль на ночь или на 12 часов, доведите до кипения и хорошо промойте.
  • Залейте фасоль водой, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 10 минут до готовности.
  • Приготовьте чечевицу и красную фасоль отдельно, используя тот же метод.
  • Обжарьте лук, чеснок, чили и перец в оливковом масле, добавьте соль и специи.
  • Добавьте к овощам фасоль, мякоть и помидоры и готовьте 45 минут.
  • Посыпьте овощи зеленью.

Суп из красной фасоли

  • Красная фасоль — 1 чашка.
  • Лук — 1,.
  • Чеснок — 3 зубчика.
  • Морковь — 1.
  • Лимонный сок — 2 столовые ложки.
  • Тертый кориандр и красный перец — по вкусу.
  • Петрушка и кинза — по желанию.
  • Замочите красную фасоль на ночь и варите на среднем огне до готовности.
  • Обжарьте лук, морковь и чеснок, добавьте красный перец и кориандр.
  • Добавьте в суп овощи, лимонный сок и зелень.
  • Варите суп на медленном огне в течение 5 минут, затем
  • Пюрируйте фасоль в блендере.
  • Дайте супу отдохнуть в течение 30 минут.

Японский десерт моти

Для приготовления этого японского десерта вам понадобятся следующие ингредиенты

  • Красная фасоль — 300 г
  • Сахар — 100 г.
  • Кукурузный крахмал — 250 г
  • Рисовая мука — 250 г
  • Сахарная пудра — 200 г.
  • Вода — 250 мл.
  • Приготовьте бобовую пасту из фасоли азуки.
  • Отдельно смешайте сахарную пудру, крахмал и рисовую муку.
  • Постепенно добавляйте воду.
  • Готовьте смесь в микроволновой печи в течение 1-2 минут, чтобы получилась мягкая и липкая паста.
  • Сделайте из теста лепешки, добавьте в центр пасту из бобов азуки, сверните и посыпьте сахарной пудрой.

Оригинальная фасоль адзуки от Bob’s Red Mill

Бобы адзуки можно купить в магазинах здорового питания, но они дорогие и некачественные, поэтому необходимо найти альтернативу. Дешевле и надежнее заказывать крупы на американском сайте iHerb, который имеет хорошую репутацию среди покупателей.

Оригинальная красная фасоль продается в упаковках по 793 г от Bob’s Red Mill. Продукт имеет сертификат качества Kosher parable. Стоимость на сайте iHerb составляет 14 долларов США.

Красная фасоль Боба.

Красная фасоль марки Bob’s Red Mill

Противопоказания к употреблению

Не следует злоупотреблять красной фасолью, так как она может вызвать чрезмерное разжижение и скопление сухого кала в кишечнике.

Красная почечная фасоль не рекомендуется в качестве основного продукта в ежедневном рационе. Оптимальная частота приема препарата не должна превышать двух раз в неделю.

Красная почечная фасоль — полезный ингредиент для создания оригинальных кулинарных шедевров. И какое бы блюдо вы ни приготовили на их основе, пожалуйста, поделитесь им в комментариях.

Стало известно, почему маленькая Лиза не называет Аллу Пугачёву мамой
10 часов назад
Почему яичную скорлупу выбрасывать нельзя: мало кто знает
9 часов назад

Читайте также