Фасоль в томатном соусе на зиму

Воскресенье 20 сентября 2020 года.

Не повторяйте ошибку Шатунова! Эналаприл нельзя пить никому! В сто раз лучше выпить обычной...
7 часов назад
МУЖ БРОСИТ ПИТЬ НАВСЕГДА, ПРОСТО ДАЙТЕ ЕМУ ЭТО...
10 часов назад

Фасоль в зимнем томатном соусе

Очень вкусная зимняя закуска по простому рецепту — фасоль с помидорами в банке. Нежные, мягкие и сытные, с ярким и ароматным томатным соусом. Подавайте эти бобы как гарнир к мясу или как самостоятельную закуску.

Томаты можно готовить с фасолью любого цвета (я хотела с белой фасолью). В зависимости от сорта, они могут быть очень маленькими или большими — это не имеет значения. Самое главное — довести их до полного кипения, чтобы фасоль не была жесткой в готовом блюде.

Я делаю свою собственную томатную пасту по этому рецепту в зависимости от сезона. Я не пробовала заменить пасту на соус, кетчуп или свежие помидоры, поэтому не знаю, что получится. Количество сахара и соли может отличаться от указанного в рецепте — всегда пробуйте то, что собирается закрываться в банке.

9%-ный столовый уксус можно заменить 6%-ным (3 чашки) яблочным уксусом или светлым винным уксусом (в зависимости от процентного соотношения). Я готовлю фасоль в томатном соусе без стерилизации, но даже в обычной городской квартире (не в холодильнике, а в темном, сухом и максимально прохладном месте) банка с заготовкой прекрасно себя чувствует.

Ингредиенты:

ФасольФасоль (500 г)ВодаВода (1,3 литра)Томатная пастаТоматная паста (100 г)сахарСахар (3 ст. ложки)Поваренная сольПоваренная соль (1 ч.л.)9% столовый уксус9% столовый уксус (2 ст. ложки)

Приготовление блюда по шагам:

Фасоль в зимнем томатном соусе. Шаг 1.

Чтобы приготовить фасоль в томатном соусе на зиму, вам понадобится фасоль, вода, томатная паста, сахар, 9% столовый уксус и соль.

Зеленая фасоль в зимнем томатном соусе. Шаг 2.

Промойте 500 г сухой фасоли и замочите в холодной воде. Возьмите около 1,5-2 литров воды (эта вода не входит в список ингредиентов). Оставьте как минимум на 4-6 часов, лучше на ночь.

Зеленая фасоль в зимнем томатном соусе. Шаг 3

За это время бобы хорошо набухнут и увеличатся в размере. На фото показана разница между замоченной и сухой фасолью. С 500 граммов до почти килограмма, т.е. в два раза больше.

Зеленая фасоль в зимнем томатном соусе. Шаг 4

Промойте фасоль в холодной воде и положите ее в толстостенную кастрюлю.

Зеленая фасоль в зимнем томатном соусе. Шаг 5.

Влейте 1,3 литра холодной воды. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Готовьте фасоль на медленном огне с закрытой крышкой, пока фасоль не будет полностью готова, т.е. не станет мягкой. Время приготовления может быть разным — это зависит от размера и вида фасоли.

Зеленая фасоль в зимнем томатном соусе. Шаг 6.

Моя фасоль была готова через 40 минут, но вы должны попробовать ее на вкус (через 30 минут). Фрукты должны быть мягкими, но держать форму и не развариваться.

Народ онемел! В свои 70 она выглядит на 35! Секрет прост, она мажет лицо советским столовым 8%...
6 часов назад
ЖЕНСКИЕ КОСТЮМЫ ЗА 1999, ПОСЛЕДНИЙ ДЕНЬ АКЦИИ
7 часов назад

Зеленая фасоль в зимнем томатном соусе. Шаг 7.

Добавьте 100 г томатной пасты, 3 ст. ложки сахарного песка (без горки) и 1 ч. ложку соли.

Зеленая фасоль в зимнем томатном соусе. Шаг 8.

Перемешайте и варите на медленном огне 10-15 минут. Попробуйте соль и сахар и при необходимости отрегулируйте по вкусу.

Зеленая фасоль в зимнем томатном соусе. Шаг 9.

После приготовления добавить 2 ст. ложки 9% уксуса, перемешать и выключить огонь.

Зеленая фасоль в зимнем томатном соусе. Шаг 10.

Разложите еще кипящую фасоль по банкам вместе с томатным соусом. Посуда для приготовления пищи должна быть простерилизована заранее. Стерилизуйте банки объемом 500 мл (на мой выбор) каждую на кухне, в духовке или микроволновой печи. Прокипятите новые крышки на плите в течение 5-7 минут или залейте их кипятком и оставьте на 10 минут.

Зеленая фасоль в зимнем томатном соусе. Шаг 11.

Закупорьте банку штопором или стандартной емкостью с завинчивающейся крышкой.

Зеленая фасоль в зимнем томатном соусе. Шаг 12.

Переверните банку вверх дном, чтобы проверить герметичность, и нагрейте крышку.

Зеленая фасоль в зимнем томатном соусе. Шаг 13.

Тепло укутайте банку и дайте ей полностью остыть. Затем перенесите банки в сухое, темное и прохладное место (темная комната в подвале, погребе или городской квартире).

Зеленая фасоль в зимнем томатном соусе. Шаг 14.

Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 1,5 литра фасоли в томатном соусе, которую мы заготовили на зиму.

Зеленая фасоль в зимнем томатном соусе. Шаг 15.

Нежная, сытная фасоль в восхитительном, ярком томатном соусе. Идеальный гарнир к мясу или закускам. Друзья мои, готовьте на здоровье, вкусно и с аппетитом!

Шок! Эти 4 растения лечат суставы и хрящи! Снимет боль и отёк: спины, рук, коленей
9 часов назад
Эти горькие таблетки высосут из вас 17 кг. жира за 1 неделю! Продаются в любой аптеке, называются...
6 часов назад

Читайте также