Мы разливаем пиво в бутылки уже более 15 лет. Мы знаем, чего хотят и что нравится нашим посетителям. Вкусная, обильная еда, холодное, свежее пиво, улыбки и смех наших друзей — вот что такое пивная «У фрау Марты»! Кстати, найти нас очень просто. Мы находимся в центре города, в двух шагах от морского вокзала.
-
Закуски к пиву
Традиционный немецкий пивной хлеб с солью и кунжутом.
‘Kösekchen’, 100 г.
Пикантное сырное тесто.
95 г жареного сыра/20 г
Молодой сыр халлуми, обжаренный в пикантной корочке, обсыпанный кунжутными сухарями. Подается с клюквенным соусом.
Смешанные рыбные закуски 250/30г
Рыбное филе холодного копчения: судак, южанка, сом, щука, красноперка суджук
Жареная кефаль 100 гр.
(Продается по фактическому весу)
100 г копченой кефали
(Продается по фактическому весу)
100 г куриных крылышек барбекю
Отборные куриные крылышки-гриль, соус барбекю и смесь тирольских специй (продаются по фактическому весу).
350 г бублика с мясом и зеленью
100 г вареных креветок
100 г жареных креветок с чесноком и паприкой
200 г креветок в ледяном соусе айоли
Креветки из Охотского моря, подаются на кубиках льда с лимоном.
Очищенные креветки, обжаренные со 100 г паприки
(Подается в соответствии с фактическим весом)
200/30/50 г рангуна, обжаренного с чесноком и травами
Аргентинские креветки, обжаренные в сливочном масле с чесноком и зеленью. Подается с тостом чиабатта и кисло-сладким перечным соусом.
Нарезанный острый маринованный огурец 250 г
Свежий огурец в кисло-сладком соусе, жареные семена кунжута, весенний лук, лимон и кориандр.
100 г маринованного огурца
Сочные, хрустящие домашние огурцы с пряными травами.
Овощная грядка 360г.
Свежая смесь сезонных овощей и микс салата.
Frau Malta pogrebok 600g.
Маринованная белокочанная капуста, гвоздика, маринованная белокочанная капуста и свекла, маринованные помидоры, перец, фасоль и огурец.
Сырная тарелка 190г.
Швейцарский сыр «Эмменталь», «Чеддер», «Тет де Мойне», «Грюйер», местный козий сыр с кедровыми орешками, виноградом, перцем «роза», белым и черным карамелизированным бальзамическим уксусом.
Филе морской рыбы, маринованное с луком и специями.
150 г лосося тар-тар.
Рубленый замороженный лосось с красным луком, каперсами, корнишонами, маринованным перцем и заправкой из растительного масла. Подается с карамелизованным соусом из бальзамического уксуса.
50/65/40 г тайской сельди
Филе сельди слабосоленое, подается с отварным картофелем, оливками тазари, маринованным красным луком, зеленым луком и подсолнечным маслом.
70 г слабосоленого лосося
Самосоленый лосось с Фарерских островов.
Ростбиф, охлажденный 90 г.
Ростбиф средней прожарки. Подается с кусочком медовой горчицы и темно-карамельным бальзамическим соусом.
Карпаччо из телятины 55г/10г
Карпаччо из телятины с сыром «Пармезан» в соусе из растительного масла и апельсинового сока.
Баварский говяжий язык с соусом из отварной говядины 100/50г
Тонко нарезанная телятина и язык в желе из говяжьего бульона. Подается с жареным маринованным перцем, каперсами, оливками тазариана, яблочным хреном и зерновой горчицей.
Мясная смесь деликатесов 250/25 г.
Копченая говядина, ростбиф, свиной рулет, цыпленок галани и отварной говяжий язык.
Салат из баклажанов и свежих помидоров с карамельным соусом 350г.
Обжаренный баклажан с карамельным соусом, помидорами, печеным перцем, кориандром и кунжутным маслом.
Соус из свежих томатов 170 г
Пряная смесь из нарезанных свежих помидоров, яблок, красного лука, маринованного перца с заправкой из растительного масла, виноградного карамельного уксуса и целых листьев базилика (Salsa pico de gallo).
Молодая белокочанная капуста, листья салата, помидоры, огурцы, редис, перец, вареные куриные яйца, растительное масло, специи.
175 г итальянской смеси.
Огурец, помидоры, козий сыр, сыр «пармезан», свежие листья салата, салат из сезонных овощей. Слой растительного масла, бальзамического уксуса и заправки из свежего апельсинового сока.
Салат с креветками и авокадо, 350 г.
Салат из тигровых креветок в нежном кляре, авокадо, помидоров и листьев местной травы, обжаренных в лимоне и оливковом масле.
Салат из тунца 350 г.
Тартар из свежего тунца, ломтики тунца на гриле, соус из тунца, яйцо-пашот, помидоры черри, огурец и смешанные листья салата.
Салат из жареной куриной печени микс салата и сыра пармезан 260г
Теплый салат с куриной грудкой гриль, сыром и овощами 305 г
С овощами: помидорами, огурцом, морковью, перцем, луком и рисом.
220 г салата из жареной утиной грудки
Салат из жареной утиной грудки с теплым картофелем, перепелиными яйцами, маринованными шампиньонами и жареными кедровыми орешками.
190 г салата из отварного языка
Говяжий язык, приготовленный в остром йогуртовом соусе с чесноком. Белый бальзамический крем и свежевыжатый апельсиновый сок смешиваются с салатом. Подается с жареными кедровыми орешками, грецкими орехами и маринованным виноградом.
350 мл сливок с грибами
Сливочный суп из свежих грибов, приправленный орегано и свежемолотым черным перцем.
Ксандер и карповые лепешки в 350 мл.
Густой суп с речной рыбой, картофелем, морковью, луком, помидорами и укропом. Подается с лепешкой из окуня.
Сельский суп из баранины 350 мл.
Бараний окорок и овощной (картофель, морковь, лук, помидоры, перец) и травяной суп.
350 мл горохового супа.
Густой гороховый суп со специями и копченой свининой.
Мясо 350 мл Солянка.
Густой суп с говядиной, свининой, копченой свиной ножкой и маринованными овощами.
Суп с макаронами в рулетиках с жареным луком, петрушкой и нарезанной ветчиной.
Мидии в томатном и остром соусе 400/250 г
Мидии, приготовленные в соке с пряными травами, кореньями и помидорами. Внимание. Мидии могут содержать жемчуг.
Мидии в сливочном соусе 400/250 г
Мидии, приготовленные в сливках с голубым сыром, луком, сельдереем и зеленью. Внимание. Мидии могут содержать жемчуг.
Палтус и шпинат 150/50 г
Филе палтуса, приготовленное на пару. Подается с лимоном и свежим шпинатом.
Треска с перцем и томатным соусом 150/150 г / 70 г
Филе трески, приготовленное на пару, подается с жасминовым рисом и обжаренными с луком и овощами.
Анчоус на гриле 100 г
Средиземноморская рыба на гриле. Подается с листьями шпината в сливочном соусе, помидорами черри и тимьяном. Продается по фактическому весу.
Колбасная смесь (для фирменного использования) 1000 г.
Пять колбасок на гриле подаются с картофельной пастой, жареной капустой, солеными огурцами и медовой горчицей.
100 г куриных сосисок.
Куриные сосиски на гриле. Подается с медовой горчицей и салатом из редиса. (Продается по фактическому весу)
100 г бараньих колбасок.
Копченые бараньи колбаски на гриле с медовой горчицей и салатом из редиса. (Продается по фактическому весу)
Мюнхенская колбаса 100 г.
Копченая свиная и говяжья колбаса на гриле. Подается с медовой горчицей и салатом из редиса (фактический вес).
Тирольская колбаса 100 г.
Копченая свиная колбаса, приготовленная на гриле. Подается с медовой горчицей и салатом из редиса. (в соответствии с фактическим весом).
100 г домашней свиной колбасы.
Домашняя жареная свиная колбаса. Подается с медовой горчицей и салатом из редиса. (На основе фактического веса).
100 г бараньей ноги.
Отварная нога ягненка с соусом «деми-глясе». Подается с жареным луком. Продается по фактическому весу.
Ледяная булочка с макаронами (одна порция на компанию) 100г.
Знаменитое немецкое блюдо из тушеных свиных голеней, приготовленных в духовке. Подается с отварной квашеной капустой, картофельными фрикадельками и редисом или редькой. Время приготовления уточняйте у официанта. Продается по фактическому весу.
100 г свиной рульки (для использования на предприятии)
Копченая свиная рулька, приготовленная до хрустящей корочки. Подается с отварной квашеной капустой, картофельными фрикадельками и редисом или редькой. Время приготовления уточняйте у официанта. Продается по фактическому весу.
Шницель из свинины 130 г / 180 г / 80 г
Свиная отбивная, обжаренная в хлебной корочке. Подается с отварным картофелем и жареным луком.
Свиной эскалоп в соусе «Маршан де Вине» 125 г / 50 г / 35 г / 50 г
Запеченный свиной эскалоп в пряном винном соусе. Подается с карамелизированным луком и жареными шампиньонами.
Свиные ребрышки барбекю 310 г / 65 г
Свиные ребрышки на гриле с ягодами можжевельника и соусом барбекю. Подается с обжаренной морковью.
Обжаренное во фритюре говяжье филе с луком и грибами, со сметанным соусом. Подается с картофельным пюре.
Венский шницель 130 г / 180 г / 80 г
Тонко нарезанная говядина, обжаренная в тройной панировке. Подается с отварным картофелем и жареным луком. Это блюдо до сих пор является классикой австрийской кухни.
Утиные ножки в карамельном соусе 135 г/100 г/50 г
Тушеные утиные ножки, запеченные в яблоках под карамельным соусом с ягодами и цитрусовыми. Подается с вареной капустой с сушеными абрикосами, черносливом, корицей и гвоздикой.
300 г картофеля и куриных сердечек.
Сердечки, обжаренные с луком, отваренные в красном вине и сметане и запеченные с картофелем.
Бараньи языки, обжаренные с чесноком 100/100 г
Язык ягненка на гриле, отварной. Подается с базиликом, каперсами, корнишонами, маринованным печеным перцем и вялеными помидорами черри, маринованными в микрозелени.
200 г стейка.
Стейк Black Angus с задней ноги. Жареный: средний или редкий.
Стейк рибай весом 325 г.
Нежнейший стейк прайм-риб с большими жировыми пятнами. Выбор, влажная выдержка в течение 21 дня. Средний, средний или хорошо прожаренный.
Стейк гамбургера 160/100/50 г.
Подается в «сырной шапочке» с ломтиками печеного картофеля и соусом барбекю.
Медальоны из телятины 160/100/50г.
Обжаренные на гриле, подаются с вишневым соусом, зеленью и горячим маслом.
Баклажан на гриле 100/30г.
Жареный перец 100 г/30 г
100 г/30 г обжаренного кабачка
100 г/30 г жареных помидоров
100 г/30 г жареных шампиньонов
150 г квашеной капусты и свеклы
150 г вареной квашеной капусты
200 г обжаренной с чесноком капусты брокколи
100 г жареного картофеля с грибами
220 г/50 г домашнего картофеля
Ломтики свежеобжаренного картофеля, приправленные паприкой и соусом из пряных трав и сыра.
Белый и черный рис, деликатно смешанный с перцем, морковью и луком.
