Тыквы — это выносливый вид кабачков, наименее вкусный, но самый быстрорастущий и наиболее холодостойкий. Считается, что тыквы появились в Южной Америке, точнее, на территории современной Мексики. Тыквенные семечки традиционно ели только местные жители — вероятно, так же, как мы едим тыквенные семечки сегодня.
Белые тыквы
Тыквы попали в Европу из Америки и выращивались в ботанических садах как экзотическое растение в течение почти 200 лет, и нет никаких записей о попытках использовать семена тыквы в кулинарии. Вероятно, только в 18 веке в Италии незрелый кабачок наконец-то попал на обеденный стол. Тыквы, как следует из их названия, вероятно, попали в Россию сложным путем через Грецию и Турцию. Кабак в переводе с турецкого означает «тыква».
Тыква.
Тыква кабачок с зелеными плодами сохранила свое итальянское название, так как была недавно завезена из Италии. Тыква вобрала в себя все лучшие элементы обычного белого кабачка и, несомненно, превосходит его во всех отношениях. Тыквы более компактны и декоративны, чем обычные тыквы, бутоны иногда достигают 1,5 метров. Листья сильные, крупные и резные. Плоды тыквы немного уступают тыкве по цвету и форме. Они желтые, зеленые или почти черные и варьируются от цилиндрических до шарообразных.
Кабачковая тарелка.
Чем полезны кабачки?
Свежий кабачок богат калием, который необходим для поддержания водно-солевого баланса организма, здоровья сердечно-сосудистой и нервной систем. Кабачок также содержит железо, которое необходимо для синтеза гемоглобина, одного из важнейших белков. Тыква богата витаминами: С, РР, группы В, каротином, мощным антиоксидантом и предшественником витамина А. Интересно, что тыква содержит больше каротина и витамина С, чем привычная нам белая тыква.
Но тыква — не единственное, что делает ее такой полезной. Их включают в детские диеты, специальные диеты для пациентов (в том числе с желудочно-кишечными расстройствами) и диеты для похудения, поскольку они считаются одним из самых легкоусвояемых продуктов. Цуккини содержат около 25-27 ккал на 100 г, а цукини и даже кабачки — 16-18 ккал. Кабачок можно есть сырым, чтобы получить максимальную пользу для здоровья, поскольку многие его соединения разрушаются при тепловой обработке.
Уборка урожая кабачков
Куда посадить кабачки на участке
Кабачок холодостойкий и хорошо растет в открытом грунте в центральном климате, но для нормального развития требует много солнца и температуры +15°C. +25°С. Кабачки следует высаживать на открытых участках, хорошо освещаемых солнечным светом. Он мало растет в тени и редко плодоносит. Картофель, капуста, корнеплоды, лук, бобовые и зелень являются хорошими предшественниками кабачка. Кабачок не следует сажать там, где растут другие растения семейства Cucurbitaceae, такие как огурцы, тыква, мелодима и кабачок. Патогенные микроорганизмы сохраняются в почве и легко переносятся на соответствующие растения.
Молодые растения тыквы.
Почва для кабачков
Лучшие почвы для тыквы — плодородные, хорошо окультуренные, песчаные или суглинистые, с нейтральной или слабощелочной кислотностью. Эти почвы должны быть предварительно подкислены, так как тыквы категорически не переносят кислых почв.
Подготовьте грядки для кабачков с осени. Почву следует разрыхлить и внести органические вещества (навоз или компост) из расчета 5-6 кг/м2. На бедных почвах количество органического вещества следует увеличить до 7-8 кг/м2. Кислые почвы следует обрабатывать известью или доломитовым порошком. Древесная зола также может использоваться для обезвоживания, ее следует добавлять в каждую лунку при посадке тыквы (30-40 г).
Важно знать: не удобряйте известью — если почва высыхает осенью, удобряйте весной.
Весной подготовленную с осени почву следует перевернуть и полить теплым раствором раствора марганцовки и 20 г аммиачной селитры на 1 м2.
Даже если вы не успели подготовить тыквенный участок осенью, никогда не поздно посадить тыквы весной. При пересадке цветников и посадке кабачков внесите 1-2 кг удобрений на одно растение, 10-15 г суперфосфата извести, 5-7 г калийных солей и 6-8 г сульфата аммония. Удобрения вносятся в посадочную яму.
Посадка тыквы.
Посадка кабачков
Тыкву высевают непосредственно в открытый грунт. Если почва уже прогрелась до + 14°C, посев можно начинать уже 10 мая. Семена тыквы следует высевать при температуре + 16°C и отсутствии риска заморозков. Последний срок посева кабачков — 15 июня. Чтобы продлить период сбора урожая, кабачки можно высевать с интервалом в несколько недель.
Семена можно высевать сухими, но лучше всего замочить их во влажной марле на день или два, чтобы они проросли. Жесткая марля не подходит для этой цели. Упрямые корни быстро прорастают и требуют их обламывания для отделения семян. Для улучшения прорастания и роста растений сухие семена перед посадкой можно замочить в растворе «Эпина» (1 капля на 50 мл воды).
Перед посадкой кабачков увлажните почву и выкопайте лунки. Расстояние между ними должно быть таким, чтобы на каждое растение приходилось не менее 0,5 м2 пространства. Положите в каждую лунку по щепотке гумуса и древесной золы и перемешайте с почвой, помещая по два семени в каждую лунку на случай, если одно не приживется. Поместите семена на глубину 3-5 см на тяжелых почвах и 5-7 см на легких почвах. Растения следует обильно поливать. Для предотвращения образования корки и прорастания семян рекомендуется накрыть почву торфом или желтой конопляной тканью.
Всходы появляются через 6-7 дней и переносят температуру до + 5°C, но чувствительны к заморозкам при температурах, которые могут убить сквош. Если оба семени прорастут, один из ростков следует удалить. При необходимости «лишнее» растение можно спасти, пересадив его в другое место. Делать это нужно осторожно, так как кабачки плохо реагируют на повреждение корней. При пересадке удалите корни растения, сразу же пересадите на новое место, не проращивая, и хорошо полейте.
Выращивание тыквы: взрослые растения
Выращивание рассады кабачков
Чтобы быстрее собрать урожай тыквы, некоторые садоводы выращивают тыкву как растение. От прорастания до сбора первого урожая обычно проходит 40-45 дней. Если сажать кабачки каждые 20-30 дней, кабачки могут быть на столе уже через несколько недель. Семена высевают в конце апреля — начале мая. Поскольку кабачок не терпит пикировки, его следует сразу же высевать в отдельные горшочки размером примерно 10х10 см. Посадите в горшок в смесь газонной земли и перегноя в соотношении 1:3. Можно также использовать готовую почву для культур, если она богата питательными веществами, легкая и достаточно кислая. Добавьте в почву следующие удобрения: 12 г суперфосфата извести, 6 г сульфата аммония, 5 г сульфата калия, 10-12 г извести Держите растения при температуре +20°C. + 25°C, затем переместить в более прохладное место (+15. + 20°C днем и около 14°C ночью). Поливайте осторожно и не допускайте переувлажнения почвы. На 12-й день можно подкормить растения органическим удобрением (касторовое масло 1:10) или растительной смесью. Следующее оплодотворение должно произойти на 22-23 день. Примерно за неделю до посадки вынесите рассаду в сад или на балкон и дайте ей оклематься, сначала на день, а затем на ночь. Когда рассада высаживается в грунт, растения опускаются в кочаны.
Завязь тыквы.
Уход за кабачками
До смыкания листьев почву под кабачками регулярно рыхлят на небольшую глубину и удаляют сорняки. Как только листья закроются, необходимость в прополке отпадает. Поливайте кабачок теплой водой. В противном случае яичники могут загнить. Лучшее время для полива — вторая половина дня. В жаркую, сухую погоду, во время цветения и плодоношения поливайте обильно, чтобы почва была более глубоко увлажнена. Хорошо удалить два-три средних листа, чтобы обеспечить доступ опыляющих насекомых к цветкам. Садоводам следует время от времени подрезать главный стебель, чтобы стимулировать образование плодовых тел на боковых побегах.
Удобряйте один или два раза в сезон. Поливайте бобы в соотношении 1:10, используя 1 литр раствора на одно растение. Можно также использовать сухие удобрения: 17 г сульфата аммония, 10-15 г известкового суперфосфата и 15 г сульфата калия на 1 м2. Готовые комплексные удобрения также работают. Первое удобрение обычно вносится на стадии второго настоящего листа, второе — во время развития бутонов, при 1,5-кратной дозе азота и фосфора и двукратной дозе калия. Иногда растениям может потребоваться третья подкормка — она проводится во время роста растения.
Сбор урожая кабачков
Чтобы избежать переполненности плодами, собирайте урожай регулярно, два-три раза в неделю. Эти плоды не только плохого качества, но и задерживают развитие новых яичников. Считается, что сквош, собранный утром, хранится лучше. Некоторые сорта кабачков имеют тонкую, хрупкую кожицу — они предназначены для употребления сразу после сбора урожая, а не для хранения. Кабачки с более толстой кожицей можно хранить при температуре + 1+2°C от 15 дней до месяца. Лучшие сорта кабачков можно хранить в холодильнике до весны.
Рекомендации по уходу.
Регулярно поливайте кабачки теплой водой. Он требует особого увлажнения в период цветения и завязи.
Он теплолюбив, и оптимальная температура для его роста и развития составляет 20-28°C. Он будет поддаваться легким заморозкам.
Удобряйте 2-3 раза в год органическими удобрениями.
Поражается побеговой мухой, тыквенной тлей и мучнистой росой. Следует опасаться фузариозного увядания и мозаичной болезни.
