Хотя эта трава часто упоминается как средство от 99 недугов, народные целители не решаются рассказать, как сушить зверобой в домашних условиях. Прочитайте краткую инструкцию по его сушке, чтобы вы могли выпить чашку вкусного и полезного чая, когда вам это понадобится.
Как заготавливать зверобой для сушки: выбор и подготовка сырья
Зверобой продырявленный (Herba Hyperici) встречается по всей территории нашей страны. Трава многолетняя, с мелкими листьями и характерными ярко-желтыми цветами. Он растет на лугах, в лесах, перелесках, на опушках и газонах, а также вдоль обочин дорог. Обычно его срезают в бутоне с листьями, цветами и незрелыми плодами (стручками семян). Чтобы отличить настоящий зверобой от похожих трав, разотрите цветки между пальцами. Если он оставляет на коже синевато-фиолетовый след, то это почти наверняка зверобой.
Люди часто спрашивают, когда собирать и сушить зверобой зимой. В древности его считали мистическим растением и собирали в день летнего солнцестояния или в праздник Святого Иоанна (7 июля). Однако можно также выбрать один день в году для сушки. Траву можно собирать в течение всего периода активного цветения с начала июля до августа/сентября. Время сбора и сушки бальзама зависит от погодных условий. Лучше всего собирать урожай утром в сухие солнечные дни, когда роса полностью высохнет.
Выбор и сбор трав для сушки
Избегайте забора с крупных промышленных объектов, больших свалок или участков автомагистралей. Они могут поглощать токсины из окружающей среды, что может привести к целому ряду заболеваний. Стебли бальзамина жесткие и податливые, поэтому срезать их вручную — не самая лучшая идея. Собирайте урожай острым ножом, ножницами, серпом или секатором.
Еще один важный момент: что можно высушить из зверобоя? Рекомендуется срезать не более двух-трех веток с куста, чтобы не повредить корни. В течение года образуется всего от одного до трех тонких, разветвленных побегов. По этой причине он прорастает неохотно, а неосторожные действия приведут к гибели всего куста. Ни одна ветка не должна превышать 30-35 см от верхушки. Убедитесь, что у него большое цветение и что верхний плод не полностью созрел.
Подготовка сырья.
Не рекомендуется оставлять выращенную в домашних условиях траву необработанной. Плесень растет и гниет очень быстро, и там могут размножаться насекомые. Поэтому их следует сортировать, а сорняки, ветки, листья и мусор выбрасывать. Максимальное время хранения без сортировки — 2-4 часа. В противном случае бутоны станут более темного цвета, а часть их здоровой субстанции исчезнет.
Вопреки заблуждениям, растение не токсично и не содержит вредных веществ. Однако его употребление может иметь неприятные последствия для домашних животных. К ним относятся нарушения пищеварения, явные признаки гиперемии, сильный зуд на солнце и отек век. Симптомы быстро исчезают при наличии тени и большого количества питьевой воды.
Приготовление и сушка чая из зверобоя не требует предварительной промывки, поэтому рекомендуется выбирать визуально самые чистые бутоны. Растение можно промыть от корней и срезать, когда оно высохнет. Обычно стебли не измельчают, чтобы не испарялись целебные соки. В противном случае сушить их не так полезно.
Как правильно сушить зверобой: простые инструкции
Существует несколько простых методов сушки бальзама. Однако обратите внимание, что принудительная термическая обработка (нагрев) приведет к потере некоторых полезных свойств. Поэтому первый вариант является наиболее правильным.
На открытом воздухе.
Время высыхания: 3-6 дней.
Это наиболее подходящий и традиционно рассматриваемый метод подготовки. Желтые цветы содержат максимальное количество полезных соединений. Если позволяет время, их можно аккуратно собрать. Затем высушите их отдельно от бутонов.
На бумаге или ткани
- Накройте подходящую горизонтальную поверхность (сито, решетку для духовки или противень, поднос, деревянный ящик) мягкой тканью, бумагой для выпечки или обычной бумагой. Использование газет не рекомендуется, так как токсичные соединения из чернил и свинцовых отпечатков будут мигрировать в растение.
- Разложите бальзам тонким слоем (не более 5-7 см) и накройте слоем марли, устойчивой к насекомым.
- Ежедневно перемешивайте травы и дайте им равномерно высохнуть. Каждые 2 дня заменяйте бумагу на сухую.
Струна.
- Свяжите растения в небольшие пучки по 5-7 штук.
- Натяните бечевку, капроновую нить, леску или установите в нужных местах деревянные шпажки.
- Подвесьте пучки бальзама верхушками вниз.
Выберите темное место для сушки трав. Солнце разрушит полезные соединения, и листья бальзамической травы потеряют свой цвет. Обеспечьте достаточную вентиляцию. Часто растения сушат на чердаках, балконах, под навесами или в сараях. Чтобы ускорить процесс, над кухонной плитой можно поставить решетку для травы.
Согните стебли, чтобы проверить их готовность. Они должны ломаться с хрустом. Если нет, их следует продолжать сушить.
Печь.
Время высыхания: 2-3 часа.
В сырую погоду сушку можно ускорить, чтобы собранные травы не пропали зря.
- Выстелите противень пергаментной бумагой.
- Уложите веточки бальзама в один слой сверху. Не перегружайте их.
- Нагрейте до температуры 35-40°. Откройте дверцу и дайте им высохнуть. Зазор должен составлять 4-5 см для электроплит и 15-20 см для газовых плит.
- Прогрейте травы в течение 1 часа, остудите и переверните.
- Повторите этот процесс столько раз, сколько необходимо.
Если сырье высушено не полностью, его следует высушить на воздухе в течение 6-12 часов.
В электрической сушилке.
Время высыхания: 3-4 часа.
Если оборудование не оснащено регулятором температуры и не имеет специальной функции «трава», от этого процесса сушки следует отказаться.
- Поместите ростки на решетку.
- Установите температуру на максимальное значение 35-40°C или соответствующую функцию.
- Заменяйте стойки каждый час.
Следите за тем, чтобы ростки не пересыхали, а также за тем, чтобы они не оставались сухими. Не повышайте температуру дальше. В противном случае большая часть полезных веществ будет разрушена.
Как хранить траву
Правильное хранение сушеных трав не менее важно, чем их заготовка. При соблюдении всех правил срок хранения сушеных трав составляет 36 месяцев.
- Картонная коробка.
- Холщовые или льняные сумки.
- Бумажные пакеты.
- Стеклянные или керамические банки.
- Деревянный ящик.
Не используйте пластиковые контейнеры или пластиковые пакеты для сухого зверобоя. Он быстро станет старым и гнилым. Не замораживайте его, так как он теряет большую часть своей полезности. Сушильная комната должна быть сухой и хорошо проветриваемой. По возможности не подвергайте изделие воздействию прямых солнечных лучей.
Опытные пивовары говорят, что лучше всего измельчать травы перед хранением. Таким образом, он занимает меньше места и облегчает расчет дозировок при приготовлении чая. Самый простой способ «нарезать» сырье — использовать ножницы или секатор. Можно также использовать кофемолку или блендер, но тогда порошок будет очень мелким и его трудно будет процедить.
Сушеный зверобой: правильное применение
Мы уже поняли, как сушить и хранить зверобой, теперь нам нужно понять, как его использовать. В народной медицине его используют для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, улучшения иммунной системы, снятия депрессии и борьбы с бессонницей. Он снимает самые сильные спазмы внутренних органов, регулирует работу эндокринной системы, снимает хронические головные боли и мигрени и изготавливает многие лекарственные препараты.
- Мази и лосьоны.
- Сжатие.
- Маски.
- Обертывания.
- Масла.
- Настойки (спиртовые и водные).
- Напитки.
Стандартный рецепт чая: 1 ст. ложка сухих ингредиентов на 0,5 л кипятка. Варить 10-15 минут, накрыть и плотно завернуть в теплую ткань (полотенце или шарф). Вымачивайте не менее одного часа.
Зверобой используется для лечения незаживающих ран и кашля, который не проходит. Он также полезен для окрашивания шерсти, шелка и других натуральных материалов в желтый или оранжевый цвет.
