Как правильно посадить водяной кресс на подоконнике зимой
Кардамон или семенной кардамон (лат. Lepidium sativum) — однолетнее или двулетнее съедобное растение семейства овощных. Он является эндемиком Ирана, но встречается в Африке и Азии. Культивирование кардамона началось еще в Древнем Риме, Египте и Греции. Он имеет горький вкус, похожий на вкус редьки. Его используют в качестве приправы к свежей рыбе, мясу, соусам, супам и омлетам, а также как приятное дополнение к салатам.
Польза кресс-салата
- Он богат полезными веществами: минеральными солями, витаминами комплекса В, тиамином, рутином, каротином, эфирным маслом горчицы (придает особый вкус и аромат).
- Латук улучшает пищеварение, повышает аппетит, снижает кровяное давление, нормализует сон, обладает мочегонными и антибактериальными свойствами и укрепляет всю иммунную систему (это особенно важно зимой).
- Это диетический продукт из-за низкого содержания калорий.
Водяной кресс можно выращивать как декоративное растение без особых усилий, и дети с удовольствием принимают в этом участие. Вы можете выращивать его круглый год и оставлять на подоконнике или балконном окне. Быстрый рост и неприхотливый уход делают кардамон одной из лучших культур для «домашнего огорода».
Подготовка емкости для выращивания кресс салата
Контейнер для выращивания водяного кресса Фото.
Выберите прозрачный пластиковый контейнер с крышкой, а также пищевой контейнер для выращивания водяного кресса.
В качестве субстрата можно использовать неглубокую посуду, заполненную проростками, опилками, поролоном или ватой.
Кресс-салат выращивают в:.
- Обычный метод над землей.
- Грунт не требуется (существует множество вариаций, которые более подробно рассматриваются ниже).
Как посадить кресс салат на подоконнике без земли
Как вырастить водяной кресс на подоконнике? Чтобы получить сочный, полезный овощ, сначала нужны семена. Семена можно приобрести в специализированных магазинах. Пакеты обычно большие — даже при частом посеве семена хранятся долго.
Метод посева.
Как посеять перечную капусту без почвы
Посев производится простым способом.
- Семена следует распределить по дну контейнера на небольшом расстоянии 2-3 мм, чтобы обеспечить место для прорастания растений.
- Примерно 5-8 граммов семян на м² площади. Распыляйте с помощью распылителя с мелкодисперсным туманом.
- Накройте горшок прозрачной крышкой для проращивания семян, и ростки появятся в течение дня.
- Следите за уровнем влажности в контейнере и по мере необходимости (раз в 1-2 дня) опрыскивайте из пульверизатора и снова закрывайте.
- Когда растения хорошо укоренятся, крышку можно снять.
Для получения регулярного урожая высевайте каждые 7-14 дней.
Выращивание кресс салата на бумажной салфетке видео:
Интересный способ выращивания кресс салата через сито
Существует довольно нетрадиционный метод выращивания водяного кресса через сито. Почву не нужно обрабатывать и поливать. Единственным недостатком является снижение урожайности.
Вам понадобятся чашка (кружка) и ситечко для чая. Равномерно рассыпьте семена по ситечку и поместите его в кружку. Семена прорастают сразу — корни появляются через 5-6 дней.
На рынке можно найти лотки для кардамона.
Кресс салат на подоконнике без земли? Смотрим на видео:
Мы обнаружили, что водяной кресс может расти только в воде, без бумажного вкладыша. Самое интересное в этом методе то, что вы можете съесть все растение, от корня до кончика, и все очень полезно и вкусно!
Как ухаживать за кресс салатом
Свет.
Обеспечьте рассеянный свет в течение первых нескольких дней после прорастания. Кресс-салат достаточно теневынослив, его можно выращивать даже в кухонном шкафу (домашние животные при этом не пострадают). Избегайте прямых солнечных лучей, особенно при выращивании молодых растений.
Температура окружающей среды.
Высокие температуры вредны для растения: держите его подальше от отопительных систем. Поддерживайте температуру на уровне 15-20°C — максимальная температура составляет 18°C.
Как поливать.
Мы рекомендуем опрыскивать с помощью мелкодисперсного распылителя, чтобы листья также могли искупаться (листья будут более мягкими и ароматными). Опрыскивайте культуру из пульверизатора несколькими движениями один или два раза в день, проверяя уровень влажности. Контейнер должен постоянно поддерживаться во влажном состоянии. Недостаток влаги приводит к удлинению стеблей и потере вкусовых качеств (листья желтеют и становятся чрезмерно горькими). Худший результат — опадение листьев.
Кресс салат выращивание на вате смотрим на видео:
Сбор урожая
После 2-3 недель выращивания побеги достигают высоты 10-12 см, и их можно собирать. Острым ножом или ножницами нарежьте столько, сколько нужно для приготовления блюда. Не храните листья, так как они быстро вянут и теряют свой аромат.
Болезни и вредители
Перчинки растут быстрыми темпами, поэтому болезни и вредители не являются проблемой.
Единственной проблемой может быть черная ножка или гниль. Решением проблемы является повторный посев, поэтому нет необходимости ждать нового урожая.
Применение в кулинарии
Кресс-салат подходит для приготовления многих блюд. Он хорошо сочетается как с мясом, так и с рыбой и используется в качестве приправы в соусах, дипах, супах, овощных суфле, холодных закусках и основных блюдах. Листья добавляют в салаты, бланшируют, готовят в масляных соусах и подают с сахаром и вином. Салат с кардамоном добавляют в тушеные блюда, омлеты, запеканки с сыром и украшают бутерброды — красота и практичность.
Применение в народной медицине
Его сок используется при заболеваниях дыхательных путей: полоскать им рот и пить при кашле — он также используется при анемии. Корень и воздушные части используются при лихорадке (из-за высокого содержания аскорбиновой кислоты) — семена измельчают в порошок и используют как горчичный порошок.
Сорта кресс-салата
Перцовые сорта имеют почти неотличимый внешний вид. Листья преимущественно зеленого цвета, но встречаются и пурпурные сорта.
Они классифицируются в зависимости от срока годности:.
