Название ‘Logan’s Berry’ появилось в садоводческой терминологии благодаря известному русскому селекционеру Ивану Владимировичу Митурину. Он был назван в честь Джеймса Харви Логана, который вырастил этот гибридный сорт в своем саду в 1881 году в Санта-Круз, Калифорния.
Доподлинно известно, что Джеймс Харви Логан, который был не только селекционером, но и судьей, хотел скрестить две голубики, чтобы создать новый и улучшенный сорт. Однако в результате получился совершенно другой сорт. Возможно, это произошло потому, что кусты ежевики росли рядом с обычной красной малиной в саду судьи, вызывая перекрестное опыление. По крайней мере, исследователям неясно, намеренно или случайно Логан вывел первый гибрид черники и ежевики. Это объясняется тем, что Логана уже не было в живых, когда растение было обнаружено в саду судьи.
Жаль, что автор не дождался признания сорта. Затем ягоды логана были использованы для создания новых гибридов.
В нашей стране, к сожалению, это растение до сих пор практически неизвестно и редко выращивается в садах. Логанберри выращивают в основном в США, Великобритании и Тасмании.
Но даже на своей родине в Калифорнии логанберри — ягоды разной степени зрелости, которые не выращивают в больших масштабах, не говоря уже о промышленных, из-за того, что кусты этого растения колючие и ягоды созревают постепенно и одновременно на одном кусте, а эти все спрятано за листьями. Это означает, что уборка урожая не может быть проведена быстро и оперативно.
Однако у рождественской елки есть свои немаловажные преимущества. Он морозоустойчив и прекрасно приспособлен к северным широтам.
Логанберри созревает, когда большинство местных ягод уже давно собрано. Их собирают в период с августа по октябрь, когда морозы минимальны или отсутствуют.
Урожайность ягод также очень высокая. Один куст может дать до 8 кг ягод.
Ягоды логанберри крупнее, чем ягоды ежевики или малины. Одним из преимуществ ежевики является то, что она не имеет колючек. Он также менее восприимчив к болезням. Размножается семенами и укоренением из верхушек однолетних побегов.
По имеющимся данным, логанберри выращивается в больших количествах в штатах Орегон и Вашингтон.
Loganberry или Loganberry-Rubusloganobaccus — это гибрид, полученный в результате скрещивания ежевики и малины семейства розовых. Это раскидистое, полукустарниковое растение.
Его дугообразный побег достигает высоты 2 м. Из-за высоты побегов и обильной продукции логанберри выращивают в беседках. Если побеги не подвязать к шпалере, они ломаются.
Крупные, морщинистые, зубчатые листья напоминают листья ежевики.
Логанберри зацветает в середине июня и продолжает цвести до конца июня. Цветы совершенно не похожи на цветы ежевики и малины. Они выглядят как обычные бледно-розовые маргаритки и располагаются группами.
Первые удлиненные ягоды созревают в августе, а последующие продолжают созревать до заморозков. Их также можно есть в ноябре в теплые месяцы.
Когда они созревают, то становятся блестящими, ярко-фиолетового цвета. Однако их собирают, когда они становятся бордовыми или слегка фиолетовыми.
Они очень сочные и вкусные. Они имеют кислый и кисловатый вкус. По вкусу они уступают малине, но похожи на чернику.
Отрадно, что несколько садоводов-любителей выращивают в своих садах здоровые ягоды логана.
Ягоды логана низкокалорийны — всего 55 ккал на 100 граммов. Но сколько питательных веществ в нем содержится!
Ягоды логана содержат: витамины A, B1, B2, B5, B6, B9, E, K, C, PP, белок, углеводы, жиры, насыщенные жирные кислоты, холин, клетчатку, сахар, минералы — калий, кальций, натрий, магний, цинк, медь, железо и селен.
Употребление в пищу нефрита улучшает работу желудка и сердечно-сосудистой системы, нормализует сердечный ритм, оказывает седативное действие, повышает иммунитет, снижает уровень сахара в крови, нормализует обмен веществ, улучшает зрение, препятствует возникновению остеопороза, предотвращает запоры и является профилактическим средством против неврологических расстройств.
Нефрит выводит лишнюю воду, токсины и вредный холестерин.
Рекомендуется употреблять замороженные или консервированные ягоды логана для мобилизации защитных сил организма во время простуды, вирусов и гриппа.
Противопоказаний к употреблению ягод логана нет. Возможна только индивидуальная непереносимость ягод.
Ягоды логана широко используются в кулинарии. Их можно варить, хранить или замораживать. Они используются во всем, начиная от наваристых супов, салатов, пудингов, пирогов, всевозможных сладостей, муссов, желе и мороженого, а также в приготовлении тортов, кексов, пирожных, коктейлей и даже в наполнении алкогольных напитков.
Ягоды также используются для приготовления джемов, компотов и консервов.
Ягодные супы
Вам понадобятся.
-250 г черной редьки —- 1 ст. ложка манной крупы -2 стакана воды -1 щепотка корицы -Соль и сахар по вкусу.
Способ приготовления:.
Поместите ягоды в эмалированную кастрюлю, посыпьте корицей, залейте 2 чашками воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на слабом огне 10-15 минут. Всыпать манную муку, добавить сахар по вкусу, посолить и варить до мягкости.
Дайте остыть.
Xeri
Вам понадобятся.
—250 г лесных орехов — 1 ст. ложка лимонного сока — 1/2 стакана сахара — 1 л воды — около 70-80 г. Картофельный крахмал.
Способ приготовления:.
Ягоды вымойте, разомните в пюре и процедите. Разлейте сок по стаканам, поставьте в холодильник, мякоть переложите в эмалированную посуду, влейте 3 стакана воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на слабом огне 5 минут. Добавьте лимонный сок и сахар и хорошо перемешайте.
Разведите крахмал чашкой холодной воды, перелейте в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте сок со льдом и дайте поцелуям остыть перед подачей.
Смесь.
Вам понадобятся.
—1 кг черники —-1 200-1 400 кг сахара — 3 г лимонной кислоты — 1 стакан воды.
Способ приготовления:.
Очистите и промойте ягоды и слегка просушите их чистой тканью, полотенцем или хлопчатобумажным полотенцем. Переложите в миску, посыпьте сахаром, накройте салфеткой и оставьте на ночь.
Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте воду, доведите до кипения, уменьшите огонь и кипятите в течение 5 минут. Снимите с огня и оставьте пропитываться еще на 6 часов. Снова доведите до кипения и варите до готовности. В конце приготовления добавьте лимонную кислоту.
Компот из малины
Вам понадобятся.
-400 г сахара (можно чуть меньше) и 4 г лимонной кислоты на литр воды.
Способ приготовления:.
Вымойте ягоды и слейте воду в дуршлаге. Разложите их в стерилизованные банки и залейте сваренным сиропом из сахара и воды. Накройте и пастеризуйте в 0,5-литровых банках при температуре 80-85°C в течение 10 минут при температуре 1 литр-15°C.
Маги говорят, что сушеные веточки ягод, собранные во время цветения, помогают сохранить любовь и верность в браке.
