Времени мало, стеклотары нет, а огурцов может быть много. Затем все нужно посолить. Соленья из огурцов — это быстро и просто. Консервированные огурцы в обычных пластиковых бутылках не менее вкусны, чем традиционный горячий способ.
Преимущества и недостатки засолки огурцов в бутылке
Этот метод экономит время занятых домохозяек и предотвращает возможные травмы. Баночки в спешке могут разбиться и пораниться. Поэтому консервирование солений в пластиковых бутылках разрешено для детей при условии, что они проявляют желание активно участвовать в этом процессе. Вкус этого деликатеса настолько необычен, что многие за праздничным столом могут быть приятно удивлены.
Из недостатков можно отметить, что процесс подготовки занимает много времени. После семидневной выдержки огурцы должны закончить вспоминать о закваске. Огурцы также следует хранить в холодильнике, чтобы предотвратить быструю порчу. Некоторым может показаться трудным извлечь плод из узкого горлышка бутылки, но эту проблему можно решить либо за счет небольшого размера огурца, либо срезав верхнюю часть емкости.
Выбор и подготовка перед началом процесса
Лучше всего выбирать огурцы, высушенные на солнце. Существуют мучные и салатные сорта средней силы, но лучшие огурцы для засолки имеют черные шипы и очень бугристую поверхность. Плоды не должны быть крупными или слишком мягкими. Например, отлично подходят огурцы.
Подготовка не занимает много времени. Если важна кулинарная эстетика, огурцы следует внимательно осмотреть и отсортировать по размеру. Плоды одинакового размера выглядят красивее. Обрежьте поврежденные стебли и стебли и хорошо промойте.
Если кожица кажется твердой, чистить овощ не нужно. В рассоле огурец станет мягче и хрустящим.
В идеале огурец не должен быть больше диаметра горлышка бутылки.
Подготовка пластиковой тары
Вам также понадобится контейнер для процесса консервирования. Как правило, хозяйки используют стеклянные банки, но пластиковые бутылки с родниковой водой из продуктового магазина идеально подойдут, если у вас нет под рукой таких. Кроме того, холодный джем имеет интересный аромат закваски.
Всегда хорошо промывайте контейнер с помощью щетки.
Если вы используете не старую бутылку, которая давно стоит в доме, а только что приобрели новую бутылку с родниковой водой, рекомендуется перелить жидкость в отдельную емкость. Это полезно в процессе маринования.
Как засолить огурцы на зиму в 5-ти литровой бутылке
Как только вы соберете все необходимые ингредиенты и 5-литровый контейнер, все готово для приготовления теплой закуски. Не стесняйтесь добавлять в рецепт любые специи: они придадут заготовке оригинальный вкус. Согласно аналогичному плану действий, помидоры и баклажаны можно солить в 5-литровых бочках.
Компоненты.
Прелесть этого рецепта заключается в доступности его ингредиентов. Их можно найти где угодно, даже в небольших магазинах.
Для 5-литровой бутылки вам потребуется
- Огурцы соленые — 3 кг,.
- Листья смородины — 1 шт.
- лавровые листья — 1 шт.
- Болгарский перец — 2,.
- Свежие зонтики и стебли укропа — по 1 шт. каждого; и
- Черный перец — 6 шт.
- Западный хрен — 1 лист или 1 см корня.
- Чеснок — 6 зубчиков.
Для приготовления рассола вам понадобится
- 1 литр родниковой воды; и
- 40 грамм крупной соли без йода.
Подготовка обычно занимает около 20 минут, а сам процесс консервирования — 7 дней.
Приготовьте его в.
Стеклянная емкость объемом 5 литров сэкономит вам много времени и сделает привычный процесс сбора огурцов новым.
- Вымойте огурец, очистите его от кожуры с нижней стороны, погрузите в миску с холодной водой и оставьте на 20 минут.
- Приготовьте оставшиеся ингредиенты. Хорошо вымойте перец, удалите сердцевину и разрежьте на четыре части. Вымойте хрен и укроп и грубо нарежьте.
- Очистите чеснок и промойте под проточной водой.
- Поместите перец, чеснок, укроп и хрен в чистую емкость объемом 5 кварт. Добавьте листья изюма. Сверху положите огурец. Наконец, добавьте перец горошком и лавровые листья.
- Затем подготовьте большую глубокую емкость (подойдет тазик), влейте воду и перемешайте до растворения соли.
- Добавьте воду в бутылку вместе с огурцом. Открутите крышку и поместите в темное прохладное место.
- Проверьте готовность закуски по пузырькам, которые образуются под крышкой. Если это указано, можно приступать к заключительному этапу приготовления. Обычно это происходит через 5-7 дней.
- На этом этапе огурцы нужно промыть. Для этого необходимо слить перебродившую воду, а чистую воду налить в пластиковый контейнер и взболтать. Повторите этот процесс несколько раз.
- В этом может помочь родниковая вода в покупных бутылках. Его можно использовать после предварительного опорожнения в другой контейнер.
- Чтобы маринованные фрукты было легче извлечь из 5-литровой бутыли, рекомендуется забить верхнюю часть бутыли.
Дальнейшее хранение
Маринованные таким образом огурцы могут храниться долгое время. Однако лучше всего хранить их в прохладном месте, например, в холодильнике, подвале или гараже.
