Помните, я рассказывала вам о моих друзьях Алексее и Янаме Рашовых, которые ухаживают за больными и искалеченными животными в самом сердце Тверского леса в Центре реабилитации диких животных «Ромашка»? Поэтому каждый раз, когда я прихожу к ним в гости, я осматриваю стол завистливыми глазами городского жителя: маринованные грибы, огурцы, парящие деревья у реки — все мое. Но каждый раз я восхищаюсь картофелем, который не большой, но тонкий, хрупкий и вкусный.
— вынужден согласиться, — Алексей обычно вздыхает на этом месте, — все старые крестьянские традиции были сожжены коллективизацией сельского хозяйства ярко-красным железом, были установлены новые колхозные правила. Сколько еще десятилетий мы должны ждать, прежде чем они, наконец, расплодятся и отношение людей изменится в правильном направлении? Например, знаете ли вы, что в наших деревнях до сих пор сажают картошку? Они управляют трактором, вспахивают 50 гектаров и собирают с них по 10 мешков. Мы поступили так же — пожалели свои руки и одолжили трактор для бутылок. Затем мы начали изучать этот вопрос и поняли, что ручной труд намного эффективнее. Теперь мы убираем те же десять мешков с половины сотни квадратных метров!
Если бы я не знал Алексея Михалыча так хорошо, я бы посмеялся над собой, потому что мой графин домашнего ликера из лепестков роз был уже наполовину пуст. Однако я знаю своего хозяина уже более 10 лет и убежден, что он не зря хвастается.
-В общем, продолжает Алексей. Мы начали экспериментировать с сортами картофеля, чтобы выбрать те, которые лучше всего подходят для наших условий. В настоящее время всегда есть два поля, одно в состоянии покоя, другое в работе. И это тоже целая наука: сколько пауз и под чем. И мы сажаем разные сорта: этот — повыше, этот — пониже, этот — ранний, этот — поздний. Вот почему урожай так обилен.
Я слушаю своего учителя и начинаю думать про себя. Обильный слой почвы, вспаханный тракторами без любви и ласки, вода начинает испаряться с удвоенной силой. Более того, кто в нашей деревне особенно интересуется сортами? Все, что дешево, они сажают. Ведь любой сорт вскоре стареет, заражается вирусами и теряет свою долговечность и ценные характеристики. Поэтому, если вы хотите собрать хороший урожай картофеля, не покупайте ведра клубней, пророщенных у первой бабушки на обочине дороги!
Трофим Денисович Лысенко — тот самый любимец Сталина, который сместил «непопулярного» ученого Бабирова и обрезал корове хвост — «Сажать картошку 20-25 июня!». настаивал он. Но прошли десятилетия, и некоторых уже нет, о нет. Хвост быка не отрезают, а картофель «сажают» гораздо раньше. Осмелюсь не согласиться с рукоположенными учеными — гораздо важнее даты посадки качество посадочного материала!
Ни один сорт, даже самый ценный, не может храниться долгое время. Чистые овощные «расы» уязвимы для различных заболеваний, вредных грибков и бактерий, но главный враг картофеля — это вирусы! Самый дешевый способ получить чистый (безвирусный) посадочный материал — купить суперэлитные сорта, выращенные из расщепленной ткани, хотя есть и более простые способы. Однако, во-первых, это очень дорого, а во-вторых, обычные мелкие клубни часто продаются как суперэлитные. Не все могут купить гарантированно подлинные продукты прямо с фермы.
Он и Болотов.
Когда-то, когда американская культура была насильно импортирована, под тростью, никому не пришло в голову спросить: какие сорта вы разводите мне на моем собственном поле? Сегодня вы должны выбирать тщательно и придирчиво. Кстати, наибольший вклад в развитие картофелеводства внес Андрей Тимофеевич Болотов, выдающийся русский земледелец, натуралист и основатель русского сельского хозяйства. В то время, когда в России начались «картофельные бунты», он придумал гениальную систему импорта «второго хлеба», за что получил высшую императорскую награду. Потомственный помещик Болотов, любитель «мистической русской души», приказал корниловцам разойтись по родным местам и выставить караулы, чтобы отпугивать всех, кто приближается к картофельным полям. Догадались ли вы, что произошло в ночь, когда стражники покинули свои посты и разошлись по тавернам? А для тех, кто уже сорвал чудодейственные корни и не знал, что с ними делать, Болотов проводил образовательные лекции: учил, как их готовить и выращивать. Кстати, 200 лет спустя мы все еще не можем ничего добавить к его рекомендациям.
Картофель из семян
На территории Ставруполи находится ферма. Такая маленькая часть «Запада», размером с небольшой совхоз: горная лаборатория, чистая лаборатория и мастерская внутри банковского офиса, «Мерседес» на дороге. Знаете ли вы, какую работу выполняет эта ферма? Она производит и продает картофель, в том числе расщепленную ткань суперэлитных сортов.
Главное — принести весь «букет» вирусов и инфекций в сад, либо взяв ведра семян у соседей, либо купив их на ближайшем рынке. Достаточно перечислить прелести эхиноидей, нематод и морщинистой мозаики. Если болезнь вызывает скручивание листьев, это половина проблемы — но она также снижает урожайность! Именно поэтому суперэлитные сорта выращивают вдали от многолюдных садов. Что такое расщепленная культура ткани? Они выращивают точку роста (кусочек организма размером в несколько десятых миллиметра!). ) вырезаются и помещаются в пробирку с питательной средой. Не дай Бог, ведь все техники экипированы как на космической станции и все ходят в масках и скафандрах. В воздух не попадают вирусы.
Цена шасси соответствует. Но вот в чем проблема. Из-за отсутствия Америки кусты картофеля не могут жить и созревать годами на одном месте, производя детей подземными ростками и распространяя вокруг множество семян. В наших северных краях он существует только как самоплодное однолетнее растение. Мой сосед посадил картофель на части незанятого участка, выполол его (даже не выкопал), и с тех пор я не видел его семь лет.
На следующий год еще несколько клубней проснулись из-под земли (зима была сиротливой), и через две зимы о картофеле в сорняках не осталось и следа — я специально искал его, что было интересно! Но потом я понял еще кое-что: картофель не был в земле. Наши растения картофеля свободно перекрестно опыляются, и обычно мы не собираем семена. Зеленые помидоры часто размещают на кустах (я часто сталкивался с этим явлением), но овощеводы считают, что их нужно сразу удалять, чтобы растение не тратило энергию на плоды, а только на клубни. Кстати, даже суперэлитные сорта, выращенные из меристематической ткани, подвержены многим инфекциям в наших нестерильных районах в течение вегетационного периода, поскольку они передаются при размножении клубней. Таким образом, с каждым поколением сорта болезни накапливаются и накапливаются, но они не способствуют повышению урожайности. И чем дальше на юг уходит ваш сад, тем активнее становится инфекция!
Однако есть и другой способ. Посейте картофель. В этом случае не передаются болезни и инфекции, а благодаря перекрестному опылению и разнообразию собранных характеристик всего за несколько лет можно получить сорт картофеля, уникальный по вкусу, форме, цвету и другим характеристикам — но это тема для другой, более смелой дискуссии!
Семенной картофель
Однажды старый друг спрашивает: «Какой сорт картофеля хорошо растет?». Я спрашиваю. Бог знает, — сказал мужчина, смутившись. -Я сам их вырастил, но еще не придумал им название. У меня нет времени». Десять лет назад он купил пакет семян картофеля в Белорском Воксале и забыл название семян. Он помнит только, что это какой-то гибрид ‘F-1’. К своему удивлению, на второй год он получил отличный урожай из семян, после чего начал отбирать материнские кусты для продолжения линии по собственным характеристикам. .
Ему нравились цвет, размер и вкус растений, но более слабые кусты безжалостно выбрасывались на корм скоту. Было написано много статей и прочитано много лекций о посевных способах размножения картофеля, о которых давно говорят, но люди до сих пор «сажают» его по-старому, клубнями. Давайте попробуем разобраться во всем этом без излишнего энтузиазма или неоправданного скептицизма.
Наш культурный картофель относится к семейству баклажанных, так же как помидоры, баклажаны и фисташки. Как и все его собратья баклажаны, он прекрасно размножается семенами. Как это происходит в природе, так это происходит в естественной среде! Однако в неволе он размножается почти исключительно с помощью клубней, глазков, побегов и других способов питательного размножения. В этом случае всевозможные инфекции (болезни, вирусы) могут передаваться от одного родительского растения к другому, что влияет на урожай, но не лучшим образом. Выпускницы Серцевской средней школы Лена Булракова и Юлия Салтива рассказали миру о том, как они победили вирус на одном участке одной кровати. 30 апреля они посеяли семена, полученные от Института Вавилова. 5 июня они высадили растения в грунт. 16 июля началось массовое цветение. Школьницы были поражены разнообразием цветов на веселых клумбах — от белоснежных до фиолетовых.
Слабые растения своевременно удалялись, и из каждого семени было получено 1,5 кг клубней высшего сорта. На следующий год сельсовские школьницы сравнили свои подарки с обычными клубнями и решили посадить их в разные цветники. Их собственные клоны снова дали 1,5 кг каждого образца, по сравнению с 700 г контрольного куста. Еще хуже то, что в последнем случае получался совершенно неаппетитный картофель, пораженный сырой гнилью и корневой гнилью. Много подобных ссылок можно найти в научной и квазинаучной литературе. И все же, почему-то каждую весну все сажают картофель по старинке, во влажную почву.
И еще немного о нашем любимом картофеле.
Люди разорялись, умирали и бежали в другие страны. Знаете, почему? Грибок чумы картофеля, Phytophthora. Кстати, недавно был запущен в производство генетически модифицированный картофель, устойчивый к колорадскому жуку. Жуки даже не осмелились подойти к этому сорту, а картофельные жуки даже не стали его есть! Но это далеко не самое страшное заболевание картофеля. Вирус гораздо опаснее. Иногда снаружи ничего не видно, но вдруг листья начинают скручиваться и покрываются желтыми пятнами. Это все равно, что облить кипятком нашу картошку — она вся в вирусах! Это страшная тема. Однако есть и жизнеутверждающие факторы. Более подробно об этом будет рассказано в следующей статье.
